許多人平時喜歡喝手搖飲、吃洋芋片或速食，雖然美味，但長期大量食用恐對健康帶來隱形危機。腎臟科醫師洪永祥指出，所謂的「超加工食品」包括泡麵、加工肉品、手搖飲、餅乾、低糖飲品等共十類，這類食品不只容易增加體重，還可能影響心血管健康，間接增加腎臟負擔。

洪永祥在社群平台上解釋，「超加工食品（Ultra-Processed Foods, UPFs）」是指原始食材經過多重工業加工，添加香精、色素、防腐劑等人工成分，以延長保存期限並調味成重口味。研究顯示，這類食品除了營養價值降低，還可能對身體造成多重危害。

根據2024年《Frontiers in Nutrition》期刊的一篇系統性回顧分析，攝入超加工食品最多的人與攝入最少的人相比，罹患慢性腎臟病的風險提高約18%；而每增加10%的攝入量，腎病風險還會進一步上升約7%，顯示這類食品的攝取量越高，對腎臟的負擔也越大。

洪永祥指出，超加工食品常見種類包括泡麵、加工肉類（香腸、火腿）、手搖飲與含糖飲料、洋芋片與零食餅乾、罐頭食品、速食與炸物、加工乳製品與奶精飲料、調味粉及即溶湯包、工廠製蛋糕與糕點、人工甜味飲料與低糖飲品等。值得注意的是，即便是無糖可樂或低糖飲品，也可能對腎臟造成潛在傷害，並非完全安全。

造成危害的主要原因包括鹽分過高、大量鈉會提高血壓，而高血壓本身就是慢性腎臟病的重要風險因子；此外，加工食品中常含的無機磷吸收率高達90%，長期攝取可能導致血磷升高、鈣磷代謝失衡，進而刺激副甲狀腺激素分泌，對腎臟及血管造成損害。

除了鹽分與磷外，超加工食品熱量高、纖維少、含糖與飽和脂肪過多，容易導致肥胖、糖尿病及代謝症候群，這些疾病又是慢性腎臟病的重要推手。再者，多數加工食品中添加的防腐劑、乳化劑及人工甜味劑，也可能對腎臟產生直接或間接的毒性影響。

洪永祥提醒，日常飲食應盡量減少超加工食品的攝取，選擇新鮮、原型食材製作的餐點，不僅有助腎臟健康，也能降低心血管與代謝疾病風險，真正落實健康飲食。